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(文/劉聯(lián)波 唐常 何麗)12月20日，東安縣第四屆武術(shù)文化旅游周“文武雙全 大美東安”之味道“水嶺羊肉美食文化活動”，在該縣水嶺鄉(xiāng)中學(xué)拉開序幕?？h委副書記蔡富強出席活動并宣布活動開幕，縣政府副縣長李瑞霞在活動上致辭?？h領(lǐng)導(dǎo)文高平、胡慧川、蔣裕華等出席活動。

李瑞霞在致辭中指出，東安是楚文化的重要發(fā)祥地之一，素有“舜風(fēng)楚韻”的美譽，是首個中國德文化之鄉(xiāng)和首批命名的“全國武術(shù)之鄉(xiāng)”。近年來，東安大力發(fā)展“說走就走，來了不想走”的微旅游，精心打造了高巖湖、湘江第一灣、“一帶八景”、南溪花海等一大批微旅游景點，被國家旅游局列為第二批國家全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位。隨著東安“微旅游”模式的全面走熱，東安對外的知名度和美譽度進一步提升，已成為周邊各縣區(qū)市民休閑旅游的首選目的地。水嶺鄉(xiāng)作為東安武術(shù)的發(fā)源地之一和永州十大名菜“水嶺羊肉”原產(chǎn)地，更是八方游客來東安觀光旅游的必去之地。

活動中，富有當(dāng)?shù)靥厣奈瑾{表演和《德武東安》武術(shù)表演拉開了活動的序幕，原創(chuàng)節(jié)目《舜風(fēng)楚韻》古箏禪舞清新淡雅、美輪美奐，小品《不忘水嶺恩》、歌曲《陽光路上》受到與會觀眾的熱烈歡迎。活動還在現(xiàn)場架設(shè)一口特制的“德孝天下第一鍋”，每次可烹飪美食上千斤，并邀請中國注冊烹飪大師、水嶺當(dāng)?shù)匮蛉馀腼兠麖N錢建軍，用水嶺自產(chǎn)黑山羊和白蘿卜現(xiàn)場烹制“水嶺羊肉”。

掌勺的大廚們系著圍裙，將早已準(zhǔn)備好的羊肉、白蘿卜、辣椒、配料等陸續(xù)放入大鍋，大火翻炒、小火慢燉。不一會，現(xiàn)場熱氣騰騰、香氣四溢，引得等候的各界群眾口水直流。大廚們將剛出鍋的第一碗羊肉盛給享有“最美家庭”“孝德之星”之稱家庭的長輩，進一步傳承德孝文化。其后再盛裝650碗，分發(fā)給現(xiàn)場嘉賓、游客品嘗，寓意65萬東安人民的生活蒸蒸日上，日子紅紅火火。

水嶺兩條河，上嶺又下坡；滿山是山羊，遍地種百合。相傳在宋朝時，水嶺人陳知鄴武功高強，被朝廷封為“大夫”。他練功時喜好吃羊肉溫補身體，為當(dāng)?shù)刂伟沧龀隽送怀鲐暙I，后來在剿匪中不幸犧牲。水嶺人為了紀(jì)念他，便在每年正月初七、陳大夫壽誕之日，舉辦羊肉盛宴，特別是冬至節(jié)，家家戶戶都以吃羊肉過節(jié)，世代相傳。在水嶺人心中，羊肉不僅是美味佳肴，更是一張與水嶺武術(shù)齊名的亮麗名片，2012年被評為永州十大名菜之一。

近年來，水嶺鄉(xiāng)因地制宜引導(dǎo)當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)展生態(tài)養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，擴大增收來源。水嶺的山羊，放養(yǎng)在群山坡嶺的生態(tài)牧場，喝的是山泉水，吃的是中草藥，吸的是氧吧氣。皮嫩肉厚，膻少味美，鮮活清爽。秀麗的河谷風(fēng)光保證了水嶺羊肉原材料的鮮，“羊源”的優(yōu)良造就了水嶺羊肉口口相傳的盛名，吸引了眾多游客不遠百里來到這“嶺高水長”之地一飽口福。目前，水嶺鄉(xiāng)已發(fā)展專業(yè)養(yǎng)羊戶30戶，黑山羊存欄量達5000頭，開設(shè)羊肉美食店12家，年產(chǎn)值超過1500萬元。